変更を記録対象に加える - git add

変更をステージングエリア（staging area）に追加します。

概念図

bash

git add <file>...

すべての変更をステージ

bash

git add .

対話的にハンク単位でステージ

bash

git add -p

git add . と .gitignore の関係

git add . はカレントディレクトリ以下のすべての変更を追加しますが、.gitignore に記載されたファイルは除外されます。「追加されない」と思ったらまず .gitignore を確認しましょう。
意図しないファイルをステージしてしまった

git restore --staged <file>（または git reset HEAD <file>）でステージングだけを取り消せます。作業ディレクトリのファイルはそのまま残るので安全です。
git add -A と git add . の違い

-A は削除・リネームも含めてリポジトリ全体の変更をステージします。. はカレントディレクトリ配下のみが対象です。